帕金森病友老张最近很苦恼：早上刚吃的药，中午手就抖得拿不住筷子。老年医学科医生一句话点破关键：“您这药和蛋白质'撞车'啦！”

4月11日是世界帕金森日，全球约1%的60岁以上人群患病，我国患者超300万，是继阿尔茨海默病后的第二大神经退行性疾病。帕金森病患者常需长期服用左旋多巴来控制症状，但饮食中的蛋白质可能干扰药物吸收，影响药效。我们今天就讲一讲帕金森病患者该如何“吃”。

01蛋白质与左旋多巴的“冲突”

左旋多巴通过肠道吸收后进入大脑，转化为多巴胺发挥作用。但高蛋白饮食（尤其是动物蛋白）的氨基酸会与左旋多巴竞争吸收通道，导致药效降低，可能出现：

▶ 药效时间缩短（“剂末现象”）

▶ 症状波动（“开关现象”）

▶ 异动症加重
 

?破局秘籍：“错峰摄入”蛋白质，而非完全不摄入蛋白质。

02蛋白质“三阶吃法”黄金法则

早餐：清淡模式

例如：7:00 空腹服药 →（1小时后）8:00进食（避免与含蛋白质的食物同服）

✔ 推荐：小米粥/面包（碳水化合物）+凉拌豆腐/坚果（少量优质植物蛋白）
✖ 禁忌：煎蛋培根三明治

午餐：平衡模式

例如：11:00 餐前服药 → （1小时后）12:00吃清蒸鱼

✔ 推荐：鸡胸肉（动物优质蛋白）+藜麦饭/紫薯饭
✖ 禁忌：红烧牛肉配奶酪

晚餐：补充模式

例如：18:00进餐  → （2小时后）20:00服药
✔ 推荐：鲫鱼豆腐汤+蒸芋头

✖ 禁忌：烧烤+啤酒

温馨提示：

1.应避免高酪氨酸食物（需个体化调整）：酪氨酸是多巴胺的前体，过量可能加重异动症（如奶酪、巧克力、柑橘类）。

2.补充膳食纤维：帕金森患者易便秘，建议多吃蔬菜、燕麦、奇亚籽。

3.优质蛋白排序：植物蛋白＞白肉＞红肉，分散至午餐、晚餐。

03常见问题解答

?老张：我顿顿吃素行不行？

?医生：不可行！蛋白质是肌肉和免疫力的基础，长期缺乏会导致营养不良。

?老张：喝牛奶会影响药效吗？

?医生：牛奶中的蛋白质会干扰吸收，建议服药前后2小时避免饮用。
 

?老张：蛋白粉能吃吗？怎么吃？

?医生：记住“3-2-1法则”，睡前3小时、饭后2小时、每天1勺。

专家提醒：

记住这个神奇公式：左旋多巴+错峰蛋白=稳定药效×优质营养！现在就用手机设定"服药饮食提醒"，转发给需要的病友，让我们一起吃出"稳稳的幸福"！