在现代快节奏的生活中，

不吃早餐已经成为许多人的常态。

有的人是为了多睡一会儿，

有的人是为了减肥，

还有的只是单纯没有吃早餐的习惯。

但您可能不知道，

这个看似无关紧要的习惯，

正悄悄地伤害着一个重要的消化器官——胆囊。

01胆囊：一个被低估的“胆汁小仓库”

胆囊是人体消化系统的重要组成部分，它像一个藏在肝脏下面的“小口袋”，负责储存和浓缩肝脏分泌的胆汁。很多人误以为胆汁是胆囊分泌的，其实不然——胆汁主要由肝脏产生，胆囊只是起到“中转站”和“浓缩工厂”的作用。

当我们进食后，特别是摄入脂肪性食物时，胆囊会收缩，将储存的浓缩胆汁排出进入十二指肠，帮助消化脂肪。可以说，胆囊在消化过程中扮演着不可或缺的角色。

02不吃早餐，为何会伤害胆囊

我院普通外科石明亮教授解释：“胆汁由肝脏持续分泌，在不进食时储存在胆囊中。如果早晨长时间空腹，胆汁在胆囊中储存过久、过度浓缩，其中的胆固醇就容易析出形成结晶，进而发展为结石。”

简单来说，经过一夜的空腹，胆囊里已装满浓缩胆汁。若不吃早餐，胆汁继续滞留、浓缩，胆固醇饱和度升高，就容易析出结晶，逐渐形成结石。

结石不仅会刺激胆囊壁引发炎症，还可能堵塞胆囊管，导致胆汁排出受阻，继而引发感染和炎症，这就是急性胆囊炎。

值得注意的是，不仅仅是早餐，任何长时间空腹的情况都可能带来类似风险。也就是说，不吃午饭、不吃晚饭，同样会增加胆囊炎的风险。这也是为什么那些饮食极不规律、饥一顿饱一顿的人更容易患上胆结石和胆囊炎。

03胆囊炎，有哪些信号？

急性胆囊炎

右上腹持续绞痛，可能放射到右肩背，常伴恶心、发热，油腻餐后易发作。

慢性胆囊炎

症状不明显，可能仅表现为消化不良、腹胀、隐痛，易被误认为“胃病”。若不及时处理，可能引发胆囊穿孔、腹膜炎等严重并发症，甚至危及生命。

是胃疼还是胆囊炎？一个小方法初步辨别

胆囊炎（尤其急性发作）属于腹膜刺激痛，按压痛感会加重；而胃痉挛往往是胀痛或绞痛，按压有时反而缓解。

胆囊痛多在右上腹，可牵扯至右肩背；胃病多在中上腹。当然，最靠谱的还是尽快就医做B超确认。

04胆囊炎的治疗方式

对于急性胆囊炎发作，通常需要立即就医。医生会根据情况采取禁食、输液、抗生素治疗等措施，控制感染和炎症。待急性期过后，再考虑进一步治疗。

对于反复发作的胆囊炎，特别是合并有胆囊结石、胆囊息肉等情况，手术切除胆囊往往是根本解决方案。目前主要采用腹腔镜下胆囊切除术，通常术后几天就可以出院。

别担心切除胆囊后没法消化——胆囊只是仓库，不是生产车间。切除后肝脏照样分泌胆汁流入肠道，仍然能够完成消化功能，只是对大量脂肪一次性摄入的耐受性会降低。

05 5招守护胆囊健康

规律饮食，早餐必不可少

保持三餐规律，尤其坚持每天吃早餐，可以促进胆汁及时排出，避免胆汁过度浓缩。早餐不需要很丰盛，但最好含有少量脂肪，如一杯牛奶、一个鸡蛋，以刺激胆囊收缩排空。

适量控制脂肪和胆固醇摄入

虽然完全不摄入脂肪不利于胆囊排空，但过量摄入高脂肪、高胆固醇食物会增加胆汁中胆固醇的浓度，促进结石形成。应当平衡饮食，适当控制动物内脏、奶油、油炸食品等的摄入。

多喝水

水能够稀释胆汁，促使胆汁排出，防止胆汁瘀滞，建议每天饮水1500~2000ml为宜。

多膳食纤维饮食

膳食纤维能减少胆石的形成，多吃蔬菜水果和全谷类食物有益胆囊健康。

保持健康体重

肥胖是胆结石的危险因素之一，通过健康饮食和适量运动维持理想体重，有助于预防胆囊疾病。

作为一名普外科医生，见证了太多因忽视早餐而患上胆囊炎的病例。不吃早餐看似节省了时间或减少了热量摄入，但长期来看，可能为此付出健康的代价。养成良好的饮食习惯，坚持每天吃早餐，不仅能为一天的工作学习提供能量，更是对胆囊健康的重要保障。